Ganzer Rücken Spanien Plus

Chica Reina, so heißt die Fontebona-Auswahl an Fleischprodukten von der iberischen Halbinsel, insbesondere aus den Regionen Asturien, Galicien und dem Baskenland. Die Rassen dieser Auswahl wurden früher bei der Arbeit auf den Feldern eingesetzt und sind mit am berühmtesten: Galicisches Blondvieh, Asturiana de la Valles und Charra. Jede dieser Rassen weist ihre Eigenheiten auf. Was sie gemeinsam haben, ist das Alter über 8 Jahre, die kräftige Statur und eine Ernährung, die reich an Weidegras, Getreide und Möhren ist, die dem Fett die unverwechselbare, gelbe Farbe geben. Die Nähe des Lebensraums zum Atlantik verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack mit einer angenehm salzigen Note und einer unvergleichlichen Konsistenz. Ein Fleisch für echte Liebhaber.