Lendenstück (Striploin) Italien

Impéra ist die Fontebona-Auswahl an Rindfleisch, das von Rassen abstammt, die in Italien geboren und aufgewachsen sind und geschlachtet werden und zu denen hauptsächlich Frisona und Bruna Alpina gehören, die sich durch ihre natürliche Neigung zur Milchproduktion, insbesondere für die hochwertige Käseherstellung wie beispielsweise des Parmigiano Reggiano und Grana Padano auszeichnen. Den Züchtern ist sehr am Wohl der Tiere gelegen, denn nach Abschluss des natürlichen Zyklus der Milchproduktion leben die Rinder halbwild und genießen mit einer Fütterung aus Mais, Ackerbohnen und Weidegras eine ausgewogene Ernährung. Das Ergebnis ist ein reifes Fleisch, mit einer samtigen Textur, rubinroter Farbe und einem besonders intensiven Geschmack.